SABORES QUE SABEN
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SABORES QUE SABEN

Nº:
439
Editorial:
Alianza
EAN:
9788420643144
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-206-4314-4
Páginas:
288
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
160
Alto:
230
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 3-4 dias)
Colección:
LIBROS SINGULARES

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Los alimentos de la naturaleza saben a leyendas, historias, rumores. Pertenecen desde siempre a la cultura del hombre que los ha descubierto, cultivado, saboreado y transformado. Sus sabores son algo  más que un producto de la estética culinaria o del refinamiento de restaurantes a la moda: hay en ellos una personalidad que se ha ido formando según los avatares de la historia. Alejandro Arribas Jimeno, autor de EL LABERINTO DEL COMENSAL y BREVE HISTORIA DEL BESO, ambos publicados por Alianza Editorial, desvela estos sabores ocultos, sabores sabios, culturales, SABORES QUE SABEN, que les dan a los alimentos un aspecto t¡picamente humano. Por eso en este libro se hace  una referencia más extensiva. Gracias a las historias y leyendas, hasta ahora casi siempre relegadas al olvido, de los alimentos que nos  llegaron del Nuevo Mundo -el tomate, la patata, el cacao, los aguacates y otros- hemos podido saber a ciencia cierta cómo reaccionaron los hombres ante los alimentos que hasta entonces desconoc¡an. La magia que destilan estos relatos nos conducen a un mayor conocimiento y respeto hacia unos alimentos que están siendo sustituidos por productos de laboratorio.

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