* El arte de transformar los productos naturales del huerto y del jard¡n en deliciosos alimentos que se pueden conservar se hab¡a perdido desde hace algunas décadas. Afortunadamente, hoy se está redescubriendo el sabor auténtico de las conservas y de los licores, y las virtudes de las buenas recetas de antaño.* Profusamente ilustrada, esta obra revela más de 200 recetas para hacer conservas de verduras, frutas o flores, encurtidos, salsas y jugos, licores, alm¡bares, etc. Para cada receta, el autor detalla los ingredientes necesarios, las cantidades, los tiempos de preparación, el grado de dificultad...* Partiendo de sencillas recetas, podrá abastecerse de salsas, mermeladas y alm¡bares que tienen en cuenta los gustos y las necesidades dietéticas de la familia. Conserve siguiendo los métodos tradicionales y disfrute de productos sin conservantes ni aromas artificiales, para redescubrir as¡ el auténtico sabor de las cosas.
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