MÁS VEGETALES, MENOS ANIMALES

MÁS VEGETALES, MENOS ANIMALES. UNA ALIMENTACIóN SALUDABLE Y SOSTENIBLE

Editorial:
Debolsillo
EAN:
9788466334631
Any d'edició:
Matèria
NARRATIVA
ISBN:
978-84-663-3463-1
Pàgines:
248
Enquadernació:
LIBRO EN OTRO FORMATO
idioma:
CASTELLANO
Ample:
125
Alt:
190
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
CLAVE

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Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.La adopción de pautas alimentarias que dejan  total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».Los autores revisan también en esta  obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.

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